پخت یک شیرینی عالی با استفاده از تنور گازی سر آشپز : شیرینی پفکی
سفیده تخم مرغ 4 عدد . پودر قند 250 گرم . نمک 1/8 قاشق چایخوری
طرز تهیه : تخم مرغ ها را از 1 ساعت قبل بیرون یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد و مدت زمان هم زدن کاهش پیدا کند ، سفیده های تخم مرغ را از زرده ها جدا کنید و دقت کنید که سر سوزنی زرده داخل سفیده نباشد ؛ سفیده ها را داخل کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا سفیده خودش را بگیرد ( دقت کنید که کاسه و پره های همزن تمیز بوده و بدون لکه چربی باشند ).
پس از اینکه سفیده خودش را گرفت پودر قند را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سفیده غلظتی مانند خامه پیدا کند ( برای نتیجه عالی باید در تمام مراحل کار هم بزنید و توقف نداشته باشید ).
کف سینی تنورگازی مبتکر کاغذ روغنی بیندازید و سفیده های خامه ای شده را داخل قیف بریزید و به شکل دلخواه روی کاغذ روغنی شکل بزنید ، سینی را داخل تنور با حرارت خیلی خیلی کم به مدت 2 ساعت قرار دهید تا شیرینی ها بپزند و خشک شوند شیرینی ها را چک کنید و اگر نرم بود بگذارید باز هم بپزد ، این شیرینی با دمای پایین باید پخته و خشک شود ).
حرارت تنور گازی خیلی کم باشه تا مرنگ تعقیر رنگ نده
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید مقداری رنگ خوراکی به سفیده فرم گرفته اضافه کنید ، همچنین میتوانید اسانس وانیل یا پودر کاکائو همزمان با اضافه کردن پودر قند اضافه کنید.
تنور گازی تمام استیل گنبد صنعت
خرید اینترنتی تنور گازی خانگی *ارسال به سراسر ایران سپس پرداخت*
سفیده ,شیرینی ,ها ,، ,بزنید ,هم ,کنید و ,اضافه کنید ,پودر قند ,تخم مرغ ,ها را
درباره این سایت